槟榔活性成分及其功能作用的研究进展
发布时间：2020-04-14
分享到：
浏览量:
张春江1，吕飞杰2，陶海腾1
(1中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083；2中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081)
摘要：槟榔生理作用广泛，既作药用，又可食用。本文综述了槟榔的化学成分、检测方法、药理功能等近年来的研究进展及其应用和发展前景。
关键词：槟榔；槟榔碱；鞣质；生物活性
槟榔(Areca catechu L)是棕榈科槟榔属植物，多年生常绿乔木，广泛栽培于印度、印度尼西亚、斯里兰卡、菲律宾等南亚、东南亚国家。我国是世界槟榔的主产地之一，种植面积和产量已具有相当规模，2004年产量占世界总产量的21.4％。在台湾，槟榔产值仅次于稻米而成为第二大宗的农产品，形成了新兴的槟榔产业；在海南，槟榔仅次于橡胶而居第二位，是东部、中部和南部山区农民主要的经济来源之一。
原文详见下方附件：
